En butik med både regler og rebelånd

Løvegården. Navnet klinger måske lidt som et sted, hvor man tager børnene med ud at klappe geder og købe hjemmelavet sennep i en brun papirpose. Men nej, her er ikke tale om en forvokset gårdbutik med hørforklæder og hø i håret. Løvegården er en webshop, hvor gluten bliver holdt så langt væk som muligt – og det endda med en entusiasme, der ville kunne få en bageglad cøliakiker til at fælde en tåre.

Bag de digitale hylder står Kristina Kruse og Martin Jensen. Et par der ikke bare forstår det med gluten, men som føler det i hverdagens mindste detalje. Martin kan slet ikke tåle gluten – og Kristina har valgt et liv uden. Man kunne kalde det engagement. Eller lidt manisk. Uanset hvad, så er resultatet noget, som glutenintolerante danskere bør takke deres fordøjelsessystem for: En butik, hvor gluten er persona non grata.

Hos Løvegården handler det ikke bare om én slags rispasta og en trist pakke småkager, der smager som pap med kokos. Tværtimod. Udvalget er så omfattende, at man får fornemmelsen af, at Kristina og Martin ikke sover, men i stedet tilbringer nætterne med at lede efter glutenfri chokolade, der smager af noget.

Uden gluten og uden kompromis

Webshoppen sælger kun varer, der er glutenfri – hvad ellers? Men for dem, der også er på jagt efter den hellige trio af labels (økologisk, vegansk, laktose- og mælkefri), er det svært ikke at føle sig set hos Løvegården. Her er nemlig ikke bare styr på glutenen, men også på alt det andet, som gør menneskekroppen forvirret i 2024.

Af de mere inspirerende (eller overgearede, alt efter temperament) dele af sortimentet kan nævnes:

• Glutenfri øl, fordi livet er for kort til begrænsninger
• Kage og brød, der ikke behøver mindske livsglæden
• Pasta uden gluten, men med struktur (og ja, det findes)
• Chokolade og slik, der får supermarkedets standardudvalg til at ligne noget fra 90’erne
• Supper, krydderier og delikatesser (uden gummihandsker eller smagsløse oplevelser)
• Kaffe, te, alkoholfri cider og andet drikkeligt, fordi flasker med fine etiketter også tæller

Og så må man ikke snyde sig selv for en glutenfri tærte – den slags, der både kan serveres som dessert eller redde aftensmaden med en grøn salat ved siden af.

Det hele samles med en service, der – ifølge diverse anmeldelser – minder mere om venlig telepatisk assistance end traditionel webshopbetjening. “Hurtig levering og god service” er ikke bare en tom frase, men noget der faktisk sker.

En glutenfri revolution forklædt som online butik

Når man klikker rundt på Løvegårdens side, er det tydeligt, at der ikke er tale om et tilfældigt hobbyprojekt. Nærmere en mission forklædt som en butik. Det er som om, Martin og Kristina med hver glutenfri varenummer forsøger at redde en verden, hvor hvede stadig dominerer som en slags spiselig diktator.

Brands som Schär, Semper, Aurion, My Glutenfree Bakery og BOXtoBAKE fylder (heldigvis) godt op på hylderne. Det samme gør et imponerende udvalg af lidt mere nicheorienterede mærker, som Biogan, Tiptree, Fever-tree og det umiskendeligt eksotiske Riéme – alt sammen noget, der taler til både de seriøse kosteksperter og de mere spontane chokolade-entusiaster.

Og lad os være ærlige – at finde et sted, hvor både Hattesens Konfektfabrik og Nordic Quinoa figurerer side om side, er ikke noget, der sker hver dag. Det er nærmest lidt avantgarde. Bare uden gluten i.

Løvegården excellerer ikke bare i indhold, men også i tilstedeværelse. Man finder dem overalt: Facebook, Instagram, TikTok… og selv på platforme som Truth Social og Bluesky, hvor man var sikker på, at ingen uden konspirationsteorier færdes. Men Løvegården er ikke bange for algoritmer eller nichepublikum – hvis der sidder én glutenintolerant bruger derude, så skal de have adgang til pasta uden problemer.

Derudover kan man næsten ikke nævne Løvegården uden at fremhæve deres dedikation til at udfase frustration fra den glutenintolerantes liv. Du ved, den fornemmelse, når du står i et supermarked og kigger på hylderne, som lover frihed, men i virkeligheden kun indeholder støvede poser med kikærtemel og chokolade, der smager som spiseligt stearinlys.Det er slut med det her. Løvegården tager kampen op mod det kedelige – og vinder med overraskende charme. For hvem havde gættet, at en webshop fyldt med restriktive produkter kunne være så frigjort?